Русский / English / Deutsch

Новости

29.11.2011
Компанией «АМИЛКО» разработан и внедрён новый деми-сироп «Amylco 365» для производителей сгущённого молока и «варёнки».
17.11.2011
Компания «АМИЛКО» приняла участие и сделала доклад на ежегодной международной конференции «Грейнтек - 2011».
14.10.2011
В ознаменование праздника «Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности» подписан Акт ввода в эксплуатацию миллеровского комбината «АМИЛКО».
07.10.2011
Компания «АМИЛКО» подтвердила соответствие системы менеджмента качества на предприятии требованиям международного стандарта ISO 9001:2008 и ГОСТ Р ИСО 9001-2008.
25.05.2011
Разработан и внедрён новый вид продукции деми-сироп «Amylco-265». Данный продукт используется как 100% заменитель сахара при производстве джемов и повидла.
28.03.2011
«Амилко» приняла участие в VIII Международной Конференции «КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕК».
10.12.2010
Компания приняла участие в конференции переработчиков зерна «Грейнтек 2010».
28.11.2010
Получен новый собственный подвижной железнодорожный парк цистерн.
14.10.2010
Освоено серийное производство сложного глюкозо-мальтозного сиропа «Amylo-254».
07.08.2010
Разработан новый вид патоки для кормления крупного рогатого скота «АМИЛКО-93».
02.07.2010
Совместно со специалистами ООО НТЦ "Новые технологии" проведены испытания экстракта кукурузного зерна уваренного в хозяйствах «ДонАгро» Миллеровского района и разработана методика кормления КРС.
19.05.2010
Начат выпуск нового вида кормовой продукции - экстракта кукурузного зерна уваренного.
09.02.2010
Группа компаний «АМИЛКО» приняла участие в «Продэкспо 2010», выступив на конференции...
27.11.2009
Группа компаний «АМИЛКО» приняла участие в международной конференции «Грэйнтек».
02.11.2009
Начата фасовка глюкозного сиропа в тару. Покупателям предлагается патока - глюкозный сироп в железных бочках по 280 кг, картонно-навивных барабанах по 30,35 и 60кг.
28.10.2009
Отгружены первые 100 тонн продукции покупателям: гюкозный сироп, глютен и кукурузный зародыш.
26.10.2009
Получена первая продукция Миллеровского глюкозно-мальтозного комбината! Первые образцы патоки- глюкозного сиропа и мальтозного сиропа прошли экспертизу на соответствие ГОСТ, получены все необходимые сертификаты.

Патока карамельная (глюкозный сироп)

Карамельная патока (глюкозный сироп). В зависимости от целевого назначения и технологических требований потребителей, глюкозная патока делится на несколько видов. Данные продукты отличаются как технологией производства, так и углеродным составом:

Кислотная Ферментная
Низкоосахареная Карамельная Низкоосахареная Карамельная Высокоосахареная
РВ = 30 - 35 РВ = 36 - 44 РВ = 24 - 35 РВ = 36 - 44 РВ = 45 - 65

Если рассматривать способы очистки паточных сиропов, при производстве патоки то существуют одноуровневые, а так же много уровневые способы очистки:

1 уровень очистки – микро уровень фильтрации: через пористую поверхность фильтрующих элементов (кизельгура, перлита).

2 уровень фильтрации – нано уровень или фильтрация – деминерализация.

1 уровень фильтрации с активным углем или без него позволяет получить сиропы с высокой степенью очистки, в результате которого отделяются белки, неорганические крупные примеси, жиры, но не позволяет извлечь микроэлементы, мельчайшие обломки белков, неорганические соединения и катионные - анионные остатки, а также продукты жизнедеятельности бактерий (то есть аминокислоты – повышающие кислотность). Такие продукты обычно имеют ярко выраженный желтый цвет с повышенной кислотностью и специфичным запахом, склонные к самопроизвольному взбраживанию, зольность данного продукта так же повышена.

Но стоит только применить фильтрацию деминерализацией, как продукт становится бесцветным, без запаха, кислотность и зольность понижаются – приобретает новые полезные для потребителей свойства.

Таким образом, патока различается так же по степени очистки и классифицируется, как деминерализованная или же нет.

Параметры Кислотная Ферментная
Стандартный продукт Деминерализованный продукт Стандартный продукт Деминерализованный продукт
Цвет желтый бесцветный желтый бесцветный
Кислотность не более 12 не более 3 не более 12 не более 3
Зольность не более 0,4 не более 0,2 не более 0,4 не более 0,2